Beste allemaal,
Ik ben Christiaan Huizinga, geboren in 1986, werkzaam in de horeca en eigenaar van http://www.horecainfo.eu/. Nog echt een beginner in de wereld van de cognac. Nu heb ik op mijn website een aantal informatieve pagina's gemaakt over cognac en ik zou het prettig vinden als iemand even zou kunnen kijken of de info allemaal klopt. De cognacpagina's zijn te vinden op http://www.horecainfo.eu/cognac.html
Alvast bedankt en met vriendelijke groet,
Christiaan
Even voorstellen en een vraagje
-
- Nieuw destillaat
- Berichten: 2
- Lid geworden op: vr 10 jan 2014, 16:47
- Locatie: Schildwolde
- Contacteer:
- Hans
- Cognac Connaisseur
- Berichten: 2634
- Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
- Locatie: Alphen aan den Rijn
Re: Even voorstellen en een vraagje
Welkom op het forum Christiaan.
Een aardige onderneming, een horeca-encyclopedie. Heeft het beschrijven van cognac je ook tot proeven aangezet?
Heb je cognac-info diagonaal doorgenomen. Bij gelegenheid zal ik het nog eens gedetailleerder doen. Een foutje viel me op:
Uit het Cahier de charges AOC Cognac 18-6-2011:
Les vins destinés à l’élaboration des eaux-de-vie sont issus des cépages suivants :
– colombard B, folle blanche B, montils B, sémillon B, ugni blanc B ;
– folignan B, représentant au maximum 10 % de l’encépagement.
Overigens heeft het cognacforum ook een encyclopedie, hij heet Ton en heeft een site over cognac.
Een aardige onderneming, een horeca-encyclopedie. Heeft het beschrijven van cognac je ook tot proeven aangezet?
Heb je cognac-info diagonaal doorgenomen. Bij gelegenheid zal ik het nog eens gedetailleerder doen. Een foutje viel me op:
Christiaan schreef:Hiernaast moet Cognac ook nog eens gemaakt zijn van een van de negen druivenrassen. Deze druivenrassen zijn:
• Ugni blanc
• Colombard
• Folle Blanche
• Jurançon blanc
• Meslier Saint-François
• Montils
• Select
• Follignan
• Sémillon
Uit het Cahier de charges AOC Cognac 18-6-2011:
Les vins destinés à l’élaboration des eaux-de-vie sont issus des cépages suivants :
– colombard B, folle blanche B, montils B, sémillon B, ugni blanc B ;
– folignan B, représentant au maximum 10 % de l’encépagement.
Overigens heeft het cognacforum ook een encyclopedie, hij heet Ton en heeft een site over cognac.
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)
Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)
Beschreven cognacs
Cognac boeken
Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)
Beschreven cognacs
Cognac boeken
-
- Nieuw destillaat
- Berichten: 2
- Lid geworden op: vr 10 jan 2014, 16:47
- Locatie: Schildwolde
- Contacteer:
Re: Even voorstellen en een vraagje
Bedankt voor de reactie.
Als ik het goed begrijp zijn het dus 6 druivenrassen en geen 9 waarvan de folignan B maximaal 10% van de cognac mag zijn.
Nee; ik ben nog niet echt gaan proeven. Behalve dan de cognacs op mijn werk maar ik vind dat toch lastiger dan wijnen. Maar daar ben ik dan toch wat meer geoefend in...
Nog meer foutjes of opmerkingen? Eventuele aanvullingen zijn ook welkom.
Nogmaals bedankt!
Als ik het goed begrijp zijn het dus 6 druivenrassen en geen 9 waarvan de folignan B maximaal 10% van de cognac mag zijn.
Nee; ik ben nog niet echt gaan proeven. Behalve dan de cognacs op mijn werk maar ik vind dat toch lastiger dan wijnen. Maar daar ben ik dan toch wat meer geoefend in...
Nog meer foutjes of opmerkingen? Eventuele aanvullingen zijn ook welkom.
Nogmaals bedankt!