Even voorstellen en een vraagje

[christiaanhuizinga]

Beste allemaal,

Ik ben Christiaan Huizinga, geboren in 1986, werkzaam in de horeca en eigenaar van http://www.horecainfo.eu/. Nog echt een beginner in de wereld van de cognac. Nu heb ik op mijn website een aantal informatieve pagina's gemaakt over cognac en ik zou het prettig vinden als iemand even zou kunnen kijken of de info allemaal klopt. De cognacpagina's zijn te vinden op http://www.horecainfo.eu/cognac.html

Alvast bedankt en met vriendelijke groet,

Christiaan

[Hans]

Welkom op het forum Christiaan.
Een aardige onderneming, een horeca-encyclopedie. Heeft het beschrijven van cognac je ook tot proeven aangezet?

Heb je cognac-info diagonaal doorgenomen. Bij gelegenheid zal ik het nog eens gedetailleerder doen. Een foutje viel me op:

Hiernaast moet Cognac ook nog eens gemaakt zijn van een van de negen druivenrassen. Deze druivenrassen zijn:

• Ugni blanc
• Colombard
• Folle Blanche
• Jurançon blanc
• Meslier Saint-François
• Montils
• Select
• Follignan
• Sémillon

Uit het Cahier de charges AOC Cognac 18-6-2011:
Les vins destinés à l’élaboration des eaux-de-vie sont issus des cépages suivants :
– colombard B, folle blanche B, montils B, sémillon B, ugni blanc B ;
– folignan B, représentant au maximum 10 % de l’encépagement.

Overigens heeft het cognacforum ook een encyclopedie, hij heet Ton en heeft een site over cognac.

[christiaanhuizinga]

Bedankt voor de reactie.

Als ik het goed begrijp zijn het dus 6 druivenrassen en geen 9 waarvan de folignan B maximaal 10% van de cognac mag zijn.

Nee; ik ben nog niet echt gaan proeven. Behalve dan de cognacs op mijn werk maar ik vind dat toch lastiger dan wijnen. Maar daar ben ik dan toch wat meer geoefend in...

Nog meer foutjes of opmerkingen? Eventuele aanvullingen zijn ook welkom.

Nogmaals bedankt!