Vooral oude bekenden, een paar nieuwe deelnemers. Deze keer niet alleen maar mannen, zoals bij vorige proeverijen, maar ook Annelies en Cisca, een welkome aanvulling! En ja, zoals gebruikelijk verliep de proeverij ook deze keer in een uitstekende sfeer.
De mooie cognacs werden, zoals inmiddels traditie is geworden, weer gecompleteerd met heerlijke kazen, waaronder de Achelse blauwe, onze “huiskaas” uit België, broodjes, water, chocolade en noten.
Er werden weer acht cognacs geproefd:
Amelie Lasdoux - XO
Een Petite Champagne van onbekende leeftijd. Alleen verkrijgbaar in Estland. De precieze herkomst is nog onbekend, ondanks intensief speurwerk. Jonge cognac, we schatten hem op ongeveer 6 jaar. Bloemige en fruitige geur, warm, licht velpon. In eerste instantie scherp in de mond, later zachter.
Davidoff - XO
Assemblage van verschillende cru's, waarvan de jongste cognac 10 jaar oud is, geproduceerd door Hine. Frisse geur, vanille. In de mond wat zurig, later vooral zoet, ook wat aardse tonen.
Ragnaud-Sabourin - Alliance N° 20
Twintig jaar gerijpte Grande Champagne. Viooltjes, zacht, rancio. Mooie complexe GC, mooie prijs/kwaliteit verhouding.
Raymond Ragnaud - Millésime 1988
De eerste uit de serie Millesimés van Raymond Ragnaud, het andere deel van de familie. Eveneens twintig jaar gerijpte Grande Champagne. In 2011 eerder door mij hier beschreven.
“Complex, vol, vriendelijk, mooie rancio, heel lekker” waren zo de commentaren.
Chainier - Tres Vieille Réserve
Petite Champagne, 25 jaar gerijpt. Mooie neus, floraal, narcis, zoethout. Warme volle smaak, sousbois, kastanje, rancio. Ontwikkelt zich mooi maar niet heel complex. Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding (waarschijnlijk zo'n € 65,--).
Château de Montifaud - XO Silver
Petite Champagne, 20-22 jaar gerijpt. Cognac uit de nieuwe lijn, duurder dan de oudere XO. Verschillende liefhebbers van deze producent aan tafel. De proefnotities van deze cognac zijn me wat ontgaan.
Graag aanvullen.Marcadier-Barbot - Hors d’Age
Grande Champagne, leeftijd onbekend. Viooltjes, fris, licht velpon. Ceder, rancio. Caramel?
Tiffon - Château de Triac, Réserve de la Famille
Assemblage van Grande Champagne en Fins Bois? Of alleen Fins Bois, aangezien er "single vineyard" op de fles staat? 50 jaar gerijpt. Vanille, eiken, leer. Caramel?
Mijn aantekeningen waren wat minder uitgebreid dan vorige keren, dus vul gerust aan!
De stemming leverde het volgende resultaat:
1: Raymond Ragnaud - Millésime 1988
2: Tiffon - Château de Triac, Réserve de la Famille
Gedeelde 3e plaats:
Chainier - Tres Vieille Réserve
Ragnaud-Sabourin - Alliance N° 20
Tot slot had Alexander nog een leuke attentie voor iedereen: Cuvée Twan, een zelf gestookte Nederlandse rode Pineau des Charentes!
Iedereen weer bedankt voor een gezellige avond en vooral Alexander voor de wederom zeer gastvrije ontvangst!
