De informatie uit het door Roland samengestelde boekje:
”Roland” schreef:1850 : George Vallein begint zijn bedrijf, distilleerderij. Hij verkoopt zijn cognac aan de grote cognacfirma’s. 1920 : Paul Vallein trouwt met een Tercinier, waarna de naam wijzigt in Vallein-Tercinier.
Ze hebben acht stookketels in Domaine des Forges te Chermignac en zijn feitelijk een bouilleur de profession, maar maken en verkopen ook hun eigen cognacmerk. Ze bezitten 20 hectare wijngaarden deels in de Bons Bois en deels in de Fins Bois. Daarnaast kopen ze cognacs in. Ze stoken sur lie en gebruiken voor de opslag voornamelijk Tronçais hout. Momenteel staan Catherine Roudier-Tercinier en Louis Tercinier (5e generatie) aan het hoofd. Ook Stephane Roudier werkt mee en inmiddels is er ook al een vertegenwoordiger van de zesde generatie actief.
Een mooi bezoek. We werden hartelijk ontvangen door Cathérine Roudier-Tercinier, later nam Stéphane Roudier, haar man, het over.
Vallein-Tercinier heeft geen contracten met de grote producenten. Ze kopen jonge cognacs uit andere cru’s, het rijpen en assembleren doen ze zelf. Roullet-Fransac en Audry worden hier volledig geproduceerd.
Vallein-Tercinier heeft een groot gamma uit verschillende cru’s.
Een mooie anekdote betrof een pineau. Bij de verbouwing van een schuur kwamen een aantal vaten pineau tevoorschijn, die vergeten waren. Uit 1978 kon men achterhalen, 30 jaar gerijpt. Kreeg dus de naam L’Oublié
- LOublié.jpg (88.24 KiB) 1618 keer bekeken
- CathérineStéphane.jpg (116 KiB) 1618 keer bekeken
- opslag.jpg (131.98 KiB) 1618 keer bekeken
- rijping.jpg (115.47 KiB) 1618 keer bekeken
- Audry.jpg (85.94 KiB) 1618 keer bekeken
- paradis.jpg (157.88 KiB) 1618 keer bekeken
- proeven.jpg (93.79 KiB) 1618 keer bekeken
- TeProeven.jpg (169.56 KiB) 1618 keer bekeken
- DoorOnsGeproefd.jpg (162.7 KiB) 1618 keer bekeken
