ben heel gelukkig dat ik een { liberty } vanBG kon over nemen van Roland

harryjose123 schreef: ↑do 30 dec 2021, 15:54 ben heel gelukkig dat ik een { liberty } vanBG kon over nemen van Roland

Goed geregeld Harry!!!

EelcoA schreef: ↑do 30 dec 2021, 20:24

harryjose123 schreef: ↑do 30 dec 2021, 15:54 ben heel gelukkig dat ik een { liberty } vanBG kon over nemen van Roland

Goed geregeld Harry!!!

Ik heb nog steeds zijn oudere broer BACHE-GABRIELSEN REFLECTIE
Er zijn maar weinig mensen die het geluk hebben 110 jaar te zijn. Een goede cognac daarentegen leeft bijna voor altijd, en Bache-Gabrielsen heeft geen plannen om er jaren in te stoppen, ook al zijn we zo oud als de ontbinding van de Unie. 1905 was een belangrijk jaar in de Noorse geschiedenis en het is dan ook met trots en vreugde dat ons cognacbedrijf nu kan terugkijken op 110 jaar in dienst van goede smaak.

Om aan te geven dat de familie al 110 jaar cognac produceert, bewaart en verkoopt, heeft keldermeester Jean-Philippe Bergier een schat uit het paradijs uitgevonden. We lanceren nu de cognac Réflexion, een enkel landgoed uit de Grande Champagne-streek. Het komt alleen van bouilleur de cru Butté, die al generaties lang met ons werkt. Grande Champagne is het topdistrict van Cognac, dat wordt beschouwd als het beste voor de teelt van druiven voor de productie van cognac, en levert distillaten waarvan men pas na vele jaren in vaten mag genieten. De cognac is gemaakt van wijn van de Ugni Blanc-druif en ligt sinds het oogstjaar 1931 op eikenhouten vaten uit de Limousin.

Om het allemaal in perspectief te plaatsen, dit was het jaar waarin het Noorse parlement besloot dat voormalig Trundum en later Nidaros hun naam moesten veranderen in Trondheim. Met andere woorden, Réflexion 110 is volwassener geworden sinds Trondhjem de vorm Trondheim als stadsnaam introduceerde. De eerste 80 jaar heeft het op oude eikenhouten vaten gelegen en daarna heeft het tijd doorgebracht op grote glazen ballonnen, bonbonnes genaamd, in het binnenste en afgesloten deel van de kelder, dat het paradijs wordt genoemd.

Réflexion 110 is een cognac met een fris en sterk aroma van lychee, citrus, sinaasappelschil en iris. In de mond is het zacht, intens en rijk met een zeldzame, antiquarische complexiteit en met hints van geroosterde amandelen, donkere chocolade, nootmuskaat en saffraan. Ongetwijfeld een cognac voor de grote gelegenheden en momenten - voor momenten van bezinning.

De cognac is gebotteld in een gelimiteerde oplage van 512 genummerde flessen van 50 cl. Beschikbaar vanaf september 2015.

Vorige en deze week de Napoleon en Reserve de familia van Dhiersat open gemaakt.
De Reserve de Familia moest eerst even aan me wennen maar daarna kwam de fruitige en zachte smaak goed tot z,n recht .
De Napoleon kwam meteen al naar me toe ,ook een heerlijke Cognac en voor een redelijke prijs .
Een aanbeveling

Vanavond een glaasje Jean Fillioux Reserve Familiale om Dry January de deur uit te trappen. Zeer mooie, gebalanceerde GC van ong. 50 jaar oud. Hazelnoot, amandel, zoethout. Ook wat leder en hout richting de afdronk. Veel balans. Lange afronk. Goede blend is dit. Absoluut waar voor zijn geld (rond de 220 euro online te krijgen geloof ik). Prachtige cognac. Prima begin van mijm cognacjaar 2022 cheers allen!

Deze zondagavond een glaasje Park Fins Bois 1970 ingeschonken. Altijd wel tevreden met mijn Park aankopen. Deze is donker van kleur en van smaak. Zwarte thee, zwarte bes, wat leer en het kenmerkende pepertje van een FB. Serieuze diepe smaak. Heerlijk!

vanavond een glaasje Jean Aubineau crande champagne 1957 ingeschonken ,wat een heerlijke prachtige cognac, elegant ,fruitig jammer dat de bodem in zicht komt .

Pierre Ferrand 1972 Cask Strength. 43.8% abv.
Fantastic. Complex, rich, and elegant. Christmas cake. Tropical fruits. Unmistakable rancio. The 1972 was a good year, but I am sure it had everything to do with Ferrand-the-man himself setting out to make this a legendary lot.

Fanny Fougerat "Type 73" Single Cask Petite Champagne
49.6% abv. The numbers on the label hints at it’s age.

Rich and fragrant. The high abv. content overshadows the complexity and potential rancio that unfolds after giving it some time to breathe and adding a few drops of water.

Pierre Ferrand 1972 grande champagne cask Strength 43.8%. Fanny Fougerat 1973 petite champagne watered down to 43.5% with 7ml water in a 50 ml bottle. The Ferrand nosed and tasted more complex and elegant. Perhaps it’s due to the terroir and the vintage. Also because of the most obvious reason, the FF was watered down, to which the Ferrand maintained original strength.