François Voyer – XO Grand Cru

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François Voyer – XO Grand Cru

Berichtdoor Hans » za 10 aug 2013, 11:28

Voyer is een gerenommeerde bouilleur de cru uit de Grande Champagne, opgericht in 1870. Sinds 5 generaties maakt men er cognacs.

Op de website van Voyer, is uitgebreide informatie over hun cognacs te vinden, zouden meer producenten zo moeten doen.
Over de XO Grand Cru wordt vermeld:
Voyer schreef:XO Premier Cru François Voyer Grande Champagne 40%vol 70cl
Cru : 100 % Grande Champagne, Premier Cru de Cognac.
Presentation : Carafe en étui François Voyer
Vieillissement et assemblage : Assemblage d’eaux de vie de 10 à 25 ans
Distillation avec les lies du cuvier.
Mise en fûts de chêne du Limousin de chauffe moyenne.
Vieillissement en fûts neufs pendant 3 ans puis vieux fûts et tonneaux en chai humide. Réduction à
l’eau distillée progressive (diminution maximale de 5% par opération tous les 6 mois à 1 an) La base de coupe est réutilisée pour chaque assemblage.
Dégustation :
Couleur : Ambrée avec une nuance vieil or.
Arômes : vous vous trouvez au coeur des fruits comme la pêche de vigne, la pâte de coing ou la
prune. Le long vieillissement de ce Cognac lui a donné son parfum vanillé et cet équilibre entre
les fruits et le bois, typiques des vieux Cognacs.
En bouche : On retiendra pour cet XO, très probablement la grande élégance de ses notes boisées
souples mais puissantes, caractéristiques majeures du 1er Cru.
Suggestion : Cognac très accessible qui séduira les néophytes comme les amateurs.
Il révèle son caractère à température ambiante mais peut se faire accompagner d’un glaçon.
Références : Elément fort de la gamme Voyer, XO Premier Cru est un incontournable.
Conseillé par M. BETTANE, expert en spiritueux, dans « L’Amateur de Cigare» (Mars/Avril
2013) / 1er sur 17 Cognacs présentés dans un tasting Cognac/cigare du magazine allemand « Fine
Tobacco » (2012) Ce produit se révèle être « le coup de cœur » des consommateurs de Cognac pour sa souplesse, ses saveurs et son élégance ; mais également pour son prix abordable.
Parmi les meilleures ventes de ces 3 dernières années.

VoyerXOGrandCru.JPG
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Tim en ik komen tot het volgende:

De kleur: mahonie, donker goud

De geur: mooie complexe geur. Fruit: peer, pruim, abrikoos. Ook pot pourri, sandelhout en aardse tonen. Heeft tijd nodig om tot ontwikkeling te komen.

De smaak: kruidig, houtig, beetje rancio, peperrandje, beetje walnoot

De na-smaak: mooi lang

Leeftijd: assemblage van 10 tot 25 jaar gerijpte cognacs

De herkomst: Grande Champagne

De prijs: € 75,-- bij Cognac paradise

De prijs/kwaliteit verhouding: uitstekend. Mooie Grande Champagne voor deze prijs.
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

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Re: François Voyer – XO Grand Cru

Berichtdoor Ton » za 10 aug 2013, 14:16

Mooie beschrijving. Deze XO staat al enige tijd op mijn verlanglijstje. Goede prijs ook (75 euro).
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

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