Oogst 2011

[Eefbulder]

Beste liefhebbers,

Net weer terug van een extra tripje naar de Charente, op een aantal plaatsen was de oogst nog volop bezig. anderen zoals Eric Michelet was de 14e al klaar met de oogst alles lag al lekker te gisten en de pers was al weer schoon.
Hij zag er zeer ontspannen uit en vertelde dat hij meestal de eerste is die start met oogsten dit jaar had hij daarom minder last van de regen ( wat bij de cognac druiven niet zo erg is als bij andere druiven die bijvoorbeeld voor wijn gebruikt worden) het probleem dat we in de Medoc en ook in de Blaye tegenkwamen nml aan de buitenkant van de tros volop rijpe tot overrijpe druiven en binnenin nog onrijp, speelt in de cognac ook veel minder.
Er is volgens Eric wel een licht tekort aan zuur.
We kregen nog een kort gesprekje over de caramel toevoeging, afhankelijk van het jaar en de kleur van de cognac voegt hij soms wat toe en soms niet de klant wil volgens hem niet dat een oudere cognac te licht is en het nu eenmaal zo dat er tussen het ene vat en het andere een klein kleurverschil is. We kregen het ook weer eens over de leeftijd van de cognac en waarom geen jaartal cognac's daar is hij heel duidelijk over: hij is van mening dat zijn assemblages beter smaken.
In oktober gaat hij beginnen met distileren
Patrick Drouet is zeer tevreden over de oogst en is ook al klaar we hebben daar hun nieuwe cognac de Fine Melina ingekocht een cognac die als aperatief prima met een klontje ijs gedronken kan worden en een hele zachte volle smaak heeft de distilatie is zonder de lie gedaan, normaal gaat de lie gewoon mee. Ik moet zeggen het is een aparte cognac die ik lekker vind.
Ook hebben we de VSOP opgenomen in onze collectie.
De familie Bertand was al twee weken aan het oogsten en gingen hun laatste week in, ook zij oogsten met de machine .
Grootmoeder vertelde dat ze vroeger wel 100 plukkers in dienst hadden en dat dat met name voor de vrouwen van de familie heel veel werk was: slaapruimte in orde brengen, eten regelen voor de gehele dag etc etc. Het waren volgens haar de vrouwen geweest die de inzet van machines sterk gepropageerd hebben en het werd nu toch wel erg lastig om plukkers te vinden dus dat kwam ok goed uit!
Dat van die plukkers klopt wel, in de medoc zagen we veel plukploegen van oosteuropese afkomst het leek soms net of we door het westland reden, qua nummerborden dan.
Wat verder opvalt is dat de ouder cognac's moeilijker te vinden zijn en dat die prijzen stijgen maar we blijven gewoon zoeken.

groet,

[wouter]

Leuke "inside" informatie Eef! Bedankt!

we hebben daar hun nieuwe cognac de Fine Melina ingekocht een cognac die als aperatief prima met een klontje ijs gedronken kan worden en een hele zachte volle smaak heeft de distilatie is zonder de lie gedaan, normaal gaat de lie gewoon mee. Ik moet zeggen het is een aparte cognac die ik lekker vind.
Ook hebben we de VSOP opgenomen in onze collectie.

Klinkt goed! Ben benieuwd!