Wat drink je vandaag of wat heb je gisteren gedronken...

[JohanB]

Ik heb zondag eens de tijd genomen om de Dudognon Héritage te proeven en ik moet helaas zeggen dat deze mij toch serieus teleurstelt. Ik had hier veel meer van verwacht. Ik vind dit een zeer vlakke cognac met bijzonder weinig diepgang. Een 40yo cognac die niet getuigt van complexiteit, jammer genoeg. Ik ga de fles nu even met rust laten en een paar weken/maanden niet meer openen. Hopelijk doet de oxidatie hem goed.

[CognacExpo]

Courvoisier Sherry cask
vs cognac met 4 tot 6 maanden op px sherry vaten.
ja... leuk... aardig... de PX geeft hem wel meer diepgang. maar nog steeds erg fruitig en jong. leuk om een keer geprobeerd te hebben. Heb een flesje gekocht voor de heb, maar denk niet dat ik hem snel opentrek. wellicht met een proeverij als noviteit.

[EelcoA]

Om een paar interessante nieuwe aanwinsten via Catawiki te vieren: de Peyrot Heritage. Uitgesproken en toch zacht, mooie kruidigheid en wat laurier proef ik. Na een iets van een maandje open alleen maar beter geworden. Daar gaan we de herfst wel goed mee doorkomen

[JohanB]

Die Peyrot is idd super lekker en hij blijft dat ook als de fles geopend is. Ik heb gisteren de eerste glaasjes Navarre Vieille Reserve ingeschonken. Ik vond dit verrassend sterk op bourbon lijken. De onrijpe banaan komt terug in de neus en in de smaak. Ik proefde ook iets van houtskool terug, net als sommige bourbons (zoals Maker's Mark bv). Precies of Navarre heeft de vaten lichtjes geschroeid vooraleer de cognac erin ging. Wordt dit soms toegepast door cognac makers of is dat niet geweten?

[Ton]

Schroeien doet iedereen.
Maar ze gebruiken geen bourbon-vaten om cognac in te laten rijpen of als finish. Dat wil zeggen... in principe wordt dat nooit toegepast, maar... sinds enige tijd zijn er cognac-huizen die hiermee experimenteren. Maar dan staat het er altijd op.
Navarre doet dat niet.

[JohanB]

Dan is het wel opmerkelijk dat ik dit er uitgehaald heb. Ik heb het nog niet eerder bij een cognac geproefd.

EDIT:
Wat mij ook opviel was dat, als ik het glas wat schuin hield en rond draaide, de tranen wel erg traag naar beneden liepen. Ze waren ook redelijk dun, wat eigenlijk al een indicatie is van het hogere alcohol% moest je dit blind proeven.

[harryjose123]

eergisteren bij de cognactheek in apeldoorn een chateau montifaud 150 th anniversary geproefd die was goddelijk .

[Roland]

Gisterenavond een vijftal nieuwe geproefd.

DSC_0492.JPG (116.38 KiB) 2837 keer bekeken

Sarrazin : Hors d'Age
Fins Bois, 1971-1972, 40%

Domaine de Beaulieu : Hors d'Age
Petite Champagne, 1968, 40%
Kruidig, korte afdronk

Ménard : Ancestrale
Grande Champagne, 40 jaar, 45%
Ik hou er van.

Navarre : Souvenir Impérial
Grande Champagne, 50 jaar, 40%
complex, mocht wat meer power hebben

Peyrot : Héritage
Grande Champagne, 1958, 43%
The WINNER

[JohanB]

Mooi lijstje ! Daar staan een paar bekenden tussen die idd heel lekker zijn.

[Ton]

En heel betaalbaar, die Peyrot Héritage (Ton Overmars).
Ben benieuwd of de Navarre zich nog wat ontwikkelt.