Neus:
Redelijk alcoholisch en prikkelend. Wat peperachtig, maar tegelijk fruitig. Ik stond precies in een bakkerij: zoete broodjes en boterkoeken. Er waren nog een aantal andere zaken die ik kon onderscheiden, maar die ben ik even kwijt. Dat komt wel bij een volgende proeverij.
Smaak:
Dit deed mij redelijk denken aan de Chateau de Beaulon folle blanche.
Wat ik in de neus waarnam, proefde ik in grote mate ook. Vooral het fruitige heb ik onthouden. Het bleef wel wat prikkelend tot ik er 5 druppels water bij deed. Ineens was dat scherpe kantje helemaal weg en werd alles veel zachter, nog beter. Dit is iets om van te genieten, hoor !Afdronk:
Niet super lang, maar toch lang genoeg om goed van te kunnen genieten.
Dit is 60 jaar oud ?? Echt? Moest je dit blind proeven zou je dit veel jonger inschatten. Ondanks het bescheiden alcohol% is deze cognac ietwat springerig en ongebalanceerd, maar water bijvoegen doet wonderen. Het cognachuis is dan wel onbekend, maar mogen we weten met welke druiven dit gemaakt is? Dat zou misschien de fruitigheid kunnen verklaren. In ieder geval, proficiat met je selectie. Heb je het vat zelf mogen uitkiezen?
