Laurent Merlin - Hors-Pair

Gebruikersavatar
Ton
Beheerder
Beheerder
Berichten: 2150
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 14:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Ton »

Hans schreef:Het tijdstip van je proefnotitie doet vermoeden dat je er uitgebreid van hebt genoten ;)
Sociale controle, Hans?
:)
Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 2634
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Hans »

Ton schreef:Sociale controle, Hans? :)
Laten we het houden op warme belangstelling :D
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Beschreven cognacs
Cognac boeken
Gebruikersavatar
Ton
Beheerder
Beheerder
Berichten: 2150
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 14:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Ton »

Helaas heb ik gisteren het laatste restje opgemaakt. Alhoewel hij al meer dan een half jaar open stond en er al enige tijd nog maar een klein staartje in de fles zat, smaakte hij nog steeds uitstekend :!: Ik had ook geen stikstof gebruikt.
(Ik heb gelukkig nog een fles, maar die gaat voorlopig nog niet open.)
Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 2634
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Hans »

Ton schreef:.... smaakte hij nog steeds uitstekend :!:...
Ja, dit blijft genieten, telkens weer. Absolute topcognac. Al een hele tijd mijn no. 3
Ton schreef:(Ik heb gelukkig nog een fles, maar die gaat voorlopig nog niet open.)
Same here. ;)
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Beschreven cognacs
Cognac boeken
Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 2634
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Hans »

De Hors-Pair werd geproefd op de 9e proeverij van het cognacforum, waar hij bij de stemming een glansrijke 1e plaats behaalde.
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Beschreven cognacs
Cognac boeken
zeesting
Cognac XO
Cognac XO
Berichten: 96
Lid geworden op: za 17 aug 2013, 18:24

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door zeesting »

Heb van Laurent Merlin een NAPOLEON gevonden, flesje van 0,35L
deze is geproduceerd zijn dochter Carmen.
Heb spijtig genoeg maar 1 flesje kunnen bemachtigen en komt daarom (voorlopig nog) niet in aanmerking om de luchten. :(
IMG_0321 Laurent Merlin Napoleon.jpg
Gebruikersavatar
Roland
volledige moderator
volledige moderator
Berichten: 1706
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Roland »

zeesting schreef:Heb van Laurent Merlin een NAPOLEON gevonden, flesje van 0,35L
deze is geproduceerd zijn dochter Carmen.
Heb spijtig genoeg maar 1 flesje kunnen bemachtigen en komt daarom (voorlopig nog) niet in aanmerking om de luchten. :(
Ik weet ook nog enkele vintage flessen van Laurent Marlin te koop.
De jaartallen ken ik niet meer van buiten (1920 ?), maar deze zijn vrij prijzig.

Mvg,
RolanD
zeesting
Cognac XO
Cognac XO
Berichten: 96
Lid geworden op: za 17 aug 2013, 18:24

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door zeesting »

Inderdaad 1920, 7 a 800 euro
Gebruikersavatar
Roland
volledige moderator
volledige moderator
Berichten: 1706
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Roland »

Hors-Pair met zijn koppig karakter drink je het best bij de open haard want hij verwarmt het hart, streelt het intellect met zijn aromatische rijkheid en palmt de tong in met zijn zijdeachtige vettigheid en waaier van aroma’s: massale aanwezigheid van peer, een beetje gekookt, Smyrne druiven met een toets van karamel, het hout van een door de jaren gepatineerde eikenhouten wandbekleding, amandelbrij, gevolgd door een fijne florale en verfrissende bitterheid met de smaak van chrysanten, en steeds opnieuw weer peer die terugkeert, het lijkt wel het ingrediënt waar deze alcohol op gebouwd werd. Nadien volgen zachte kruiden: gele kurkuma, sinaasappelfoelie, stevig zoethout, amberrode en donkere cacao die de koperen tint geven aan dit distillaat.
Het vuur knettert en de aroma’s evolueren alsmaar verder alsof ze ons hun vijftigjarige ervaring willen beschrijven, hun levensverhaal, hun intieme geheimen en hun tastbare visie die ons het heden eventjes doet vergeten.
Technische informatie: de Cognac Hors-Pair is ontstaan uit een blend van diverse eaux-de-vie die
meer dan vijftig jaar rijpten op eikenhouten vaten in de kelders van het Domaine laurent Merlin.
De eaux-de-vie van gisteren en vandaag worden nog steeds op artisanale wijze (lees ‘méthode charentaise’) gedistilleerd.
Ze zijn afkomstig van uitsluitend ugni blanc stokken die aangeplant staan op de kalkrijke mergelheuvels van Arthénac in de nabijheid van Archiac in de Petite Champagne.
COGNAC HORS PAIR, Petite Champagne, 42°
Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 2634
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Laurent Merlin - Hors-Pair

Bericht door Hans »

Roland schreef:Hors-Pair met zijn koppig karakter drink je het best bij de open haard want hij verwarmt het hart, streelt het intellect met zijn aromatische rijkheid en palmt de tong in met zijn zijdeachtige vettigheid en waaier van aroma’s: massale aanwezigheid van peer, een beetje gekookt, Smyrne druiven met een toets van karamel, het hout van een door de jaren gepatineerde eikenhouten wandbekleding, amandelbrij, gevolgd door een fijne florale en verfrissende bitterheid met de smaak van chrysanten, en steeds opnieuw weer peer die terugkeert, het lijkt wel het ingrediënt waar deze alcohol op gebouwd werd. Nadien volgen zachte kruiden: gele kurkuma, sinaasappelfoelie, stevig zoethout, amberrode en donkere cacao die de koperen tint geven aan dit distillaat.
Het vuur knettert en de aroma’s evolueren alsmaar verder alsof ze ons hun vijftigjarige ervaring willen beschrijven, hun levensverhaal, hun intieme geheimen en hun tastbare visie die ons het heden eventjes doet vergeten.
Waar komt deze beschrijving vandaan Roland? Of was je zelf in een poëtische bui? ;)
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Beschreven cognacs
Cognac boeken
Plaats reactie

Terug naar “Laurent Merlin”