Hine Hommage

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1481
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Hine Hommage

Berichtdoor Ton » za 14 mei 2011, 15:25

Op het vliegveld in Londen kwam ik de Hine Hommage, Grand Cru Fine Champagne tegen. Dit is een recente assemblage die door de keldermeester Eric Forget gemaakt is als eerbetoon aan Thomas Hine. Het is een blend van overwegend Early Landed vintage cognac die in Bristol is gerijpt, gemengd met een klein deel van de beste Petite Champagne gebieden, gerijpt in de kelders van Hine in Jarnac. Alle cognac is ouder dan 10 jaar; de early landed vintages zijn uit 1984, 1986 en 1987.
De blend is in 2000 gecreëerd en zoals op de fles staat: in 2008 geselecteerd. Wat dat selecteren precies inhoudt weet ik niet, want je zou vermoeden dat het selecteren plaatsvindt tijdens het creatieproces. De fles is in 2010 gebotteld.
Het bijzondere is de Early Landed cognac. Daar is tegenwoordig bijna niet aan te komen. Frankrijk heeft dat met zijn wetgeving ook feitelijk onmogelijk gemaakt. Tegenwoordig moet de cognac in Frankrijk op vaten zijn gerijpt. Blijkbaar is het Hine toch toegestaan om deze vooorraden uit Engeland te gebruiken en het Cognac te noemen.
De koele, kalkrijke kelders in Bristol staan bekend om hun hoge vochtgehalte (95%) waardoor het lichte en fruitige karakter ontstaat.

De geur is zeer bloemrijk (viooltjes, rozen), met nuances van citrusfruit, salie en boerenjongens. Hij heeft een mooie, ronde, zachte smaak met gember en citrus. Zeer lang.
Hine plaatst hem tussen de Napoleon en XO. Persoonlijk vind ik hem veel mooier dan de XO Antique Fine Champagne.

De kosten: als je hem goedkoop wilt kopen, moet je nu het vliegtuig naar Londen nemen. Ik kocht hem voot 78,95 pond, maar dan wel 1 Liter.
Omgerekend naar Euro is dat 64 euro voor 700 ml. Voor die prijs heb ik hem nergens gezien op internet.
Normale prijs ongeveer 75 pond of 87 euro voor 700 ml.
Prijs/kwaliteit: 10.
Bijlagen
Hine Hommage kf.jpg
Hine Hommage kf.jpg (48.97 KiB) 1262 keer bekeken
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1173
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Hine Hommage

Berichtdoor Roland » vr 07 mar 2014, 21:30

Ton schreef:Op het vliegveld in Londen kwam ik de Hine Hommage, Grand Cru Fine Champagne tegen. Dit is een recente assemblage die door de keldermeester Eric Forget gemaakt is als eerbetoon aan Thomas Hine. Het is een blend van overwegend Early Landed vintage cognac die in Bristol is gerijpt, gemengd met een klein deel van de beste Petite Champagne gebieden, gerijpt in de kelders van Hine in Jarnac. Alle cognac is ouder dan 10 jaar; de early landed vintages zijn uit 1984, 1986 en 1987.
De blend is in 2000 gecreëerd en zoals op de fles staat: in 2008 geselecteerd. Wat dat selecteren precies inhoudt weet ik niet, want je zou vermoeden dat het selecteren plaatsvindt tijdens het creatieproces. De fles is in 2010 gebotteld.
Het bijzondere is de Early Landed cognac. Daar is tegenwoordig bijna niet aan te komen. Frankrijk heeft dat met zijn wetgeving ook feitelijk onmogelijk gemaakt. Tegenwoordig moet de cognac in Frankrijk op vaten zijn gerijpt. Blijkbaar is het Hine toch toegestaan om deze vooorraden uit Engeland te gebruiken en het Cognac te noemen.
De koele, kalkrijke kelders in Bristol staan bekend om hun hoge vochtgehalte (95%) waardoor het lichte en fruitige karakter ontstaat.

De geur is zeer bloemrijk (viooltjes, rozen), met nuances van citrusfruit, salie en boerenjongens. Hij heeft een mooie, ronde, zachte smaak met gember en citrus. Zeer lang.
Hine plaatst hem tussen de Napoleon en XO. Persoonlijk vind ik hem veel mooier dan de XO Antique Fine Champagne.

De kosten: als je hem goedkoop wilt kopen, moet je nu het vliegtuig naar Londen nemen. Ik kocht hem voot 78,95 pond, maar dan wel 1 Liter.
Omgerekend naar Euro is dat 64 euro voor 700 ml. Voor die prijs heb ik hem nergens gezien op internet.
Normale prijs ongeveer 75 pond of 87 euro voor 700 ml.
Prijs/kwaliteit: 10.


Ik heb (had) dezelfde fles.
Gekocht in januari 2012 bij Cognac-Paradise voor € 79,95 (70 cl) en vorige week geledigd.
Persoonlijk vind ik de XO Antique GC, geproefd op de 7de proeverij (17/05/2013) beter.
Prijs/kwaliteit voor mij 7.8


Terug naar “Hine”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast