Daniel Bouju - VSOP

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Daniel Bouju - VSOP

Berichtdoor Hans » zo 26 feb 2012, 16:48

De familie Bouju produceert cognac vanaf 1805, in St. Preuil ten zuidwesten van Ségonzac. De wijngaarden omvatten nu zo’n 20 hectare. Axel en Bibiana Behrendt noemen Daniel Bouju een compromisloze traditionalist en fanaat voor kwaliteit. Als voorbeeld noemen zij, dat hij het engelendeel dat tijdens de rijping op vat verdampt, niet vervangt door jong destillaat (zoals gebruikelijk) maar door cognac van dezelfde leeftijd.

De cognacs van Bouju zijn karakteristiek van smaak en heel herkenbaar. Hout domineert.
“Cognac vraagt om tannine” tekent Reinier Koops uit zijn mond op.

In mijn cognacboeken wordt Daniel Bouju maar door een paar auteurs vermeld. Mac. A. Andrew en von Paczensky noemen hem zonder beschrijving, Axel en Bibiana Behrendt en Reinier Koops wijden een hoofdstukje aan hem.
Bouju-VSOP.JPG
Bouju-VSOP.JPG (9.22 KiB) 1264 keer bekeken

De site van Daniel Bouju vermeldt de volgende proefnotitie van de VSOP:
Daniel Bouju schreef:Terroir: Grande Champagne
Cépage: Ugni Blanc
Vieillissement: En fûts neufs de chêne type Limousin, gros grain et moyen grain.
Dégustation: De couleur ambrée. Caractères aromatiques complexes et puissants.
Arômes subtils et fins. Apparition d'une senteur vanillée.
Notes épicées en fin de bouche.


De kleur: mooie mahoniekleur
De geur: zoet, vanille, hout, pruimen
De smaak: Verrassend rond en zacht voor zo’n jonge cognac. Niet heel complex, maar wel aangenaam. Karakteristieke Bouju-smaak.
De na-smaak: passend bij de leeftijd, hout met randje van peper.
Leeftijd: 10 jaar gerijpt op nieuwe vaten met grove en gemiddelde nerf
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 25,95 bij Storms, € 29,50 bij Mathias Hild in Wincheringen, € 34,90 bij Appeldoorn
De prijs/kwaliteit verhouding: uitstekend.

Lekkere cognac voor liefhebbers van de specifieke houtsmaak van de cognacs van Daniel Bouju. Uiteraard een geheel andere klasse dan de eerder beschreven Très Vieux, 40% non filtré,
Très Vieux, 50% Brut de fût en de Réserve Familiale, maar zeker gezien de prijs toch zeer de moeite waard.
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1519
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Daniel Bouju - VSOP

Berichtdoor Ton » zo 26 feb 2012, 18:12

Bouju is nu overgenomen door zijn zoon.
Die is wat minder compromisloos en gebruikt wat makkelijker boisé infusions.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Daniel Bouju - VSOP

Berichtdoor Hans » zo 26 feb 2012, 18:45

Ton schreef:Bouju is nu overgenomen door zijn zoon.
Die is wat minder compromisloos en gebruikt wat makkelijker boisé infusions.

Ja, een algemene klacht. De jongere generatie is overwegend minder streng in de leer en meer commercie gericht. Helaas :(
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken


Terug naar “Bouju”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast