Audry Exception

Gebruikersavatar
wouter
Beheerder
Beheerder
Berichten: 1249
Lid geworden op: za 16 jan 2010, 12:23
Locatie: Hoofddorp
Contacteer:

Audry Exception

Berichtdoor wouter » wo 05 jan 2011, 17:32

Exception zegt al meer dan genoeg, dit is een exceptioneel goede Cognac!

De Exception smaakt in tegenstelling tot de Audry XO, die ik zeer hoog heb zitten, een stuk ouder, met heel veel rancio erin. Heerlijk!

Verdeling hoe de Exception is samengesteld.
Exception Fine Champagne 43%

80% Grande Champagne, 20% PC

25% between 30 and 35 years
25% between 40 and 45 years
5% vintage 1928
5% vintage 1922


80% Grandes and 20% Petites Champagnes, 43% vol.
The very best of our range of blends. An exceptional aromatic richness: at first old oak, roasted pear, with overtones of almond paste and then nougat and rancio come to the fore. "I am delighted by the most coveted cognac virtue of all, the rancio, this precious gift araising from the oxidation process and a very long maturing period" explains Paul Pacult.

Exception represents the top-of-the-line of the regular Audry offerings, with only the very finest stocks going into the final blend. Conceived with the same philosophy as the Mémorial, Exception uses even older stocks, some dating back as far as 1914. With this exceptional Cognac, Audry marries strength and power with subtlety and finesse in perfect harmony.


De prijs is met zo'n 200 euro stevig, maar altijd nog een schijntje in verhouding tot een Louis XIII et al...

Mijn proefnotities zijn:

De geur: mooie oude geur van Grande Champagne Cognac! Verder vanille, nootmuskaat, hout, rancio en zelfs iets van oude rum...
De smaak: zeer vol en krachtig van smaak, vettig, klein citrusje, eikenhout, noten, zeer veel rancio en Champignons!
De na-smaak: de smaak blijft gedurende een zeer lange periode een sensatie in je mond!
Bijlagen
Audry Exception.png
Audry Exception.png (41.77 KiB) 1292 keer bekeken
Cognac Review
Cognac Fans
Cognac Proeverijen

"If drinking Cognac is not allowed in heaven, then I shall not go."

Mijn Cognac-Collectie

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Audry Exception

Berichtdoor Hans » za 03 jan 2015, 13:19

Wij hebben de Exception van Audry geproefd, als onderdeel van de Audry DeLuxe Collection in Tube van cognacshop.be.

Enkele proefnotities:

Audry schreef:Exception
Assemblage de Grandes et Petites Champagnes, 43% vol.
Le sommet de notre gamme d'assemblage. Une étonnante richesse aromatique : vieux chêne, poire rôtie puis pâte d'amande, nougat, boite à cigare, fruit candie et enfin rancio : « ce don précieux de l'oxydation et d'une très longue maturation » selon Paul Pacult. Impressionnante longueur en bouche.


Wouter op Cognacreview schreef:De kleur: rood-bruin goud.
De geur: mooie oude geur van Grande Champagne Cognac! Verder vanille, nootmuskaat, hout, rancio en zelfs iets van oude rum…
De smaak: zeer vol en krachtig van smaak, vettig, klein citrusje, eikenhout, noten, zeer veel rancio en Champignons!
De na-smaak: de smaak blijft gedurende een zeer lange periode een sensatie in je mond!
De herkomst: 80% Grande Champagne en 20% Petite Champagne.
De leeftijd: de jongste blend is 30 jaar, de oudste is ongeveer 88 jaar.
De prijs: ongeveer €200,- op verschillende websites. In Nederland te krijgen bij www.cognacnet.eu.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8+!


Cognacshop.be schreef:Uitzonderlijke aromatische rijkdom: eerst oude eiken, geroosterde peer, met een ondertoon van amandelspijs en dan gekonfijt fruit en nootachtige die op de voorgrond treden.


Cognacnet.eu schreef:Een prachtige donkere, amberkleurige Cognac. Een elegante neus van peper en zoetigheden, zeer complex. Een uitgebreid, complex smaakpalet met een sensationele afdronk. Comments Sommeliers International Extraordinary complexity. A tremendous Cognac!


Tim en ik komen tot het volgende:

De kleur: diepe amber kleur

De geur: Prachtige complexe neus, waarin niet direct een bepaalde geur domineert. Geen straf om deze cognac een poosje onder je neus te houden. Heeft even tijd nodig. Zoetig, houtig, geconfijt fruit, amandel, aardse tonen, hint van nootmuskaat en sinaasappelschil.

De smaak: Warme, prettige smaak, duidelijk pepertje. Kruiden en hout heel mooi gebalanceerd. Mooi smaakpalet. Duidelijke rancio. Paddestoelen, zoethout, macadamianoten. Beetje vettig. De 43% geeft wat extra kracht maar zit zeker niet in de weg.

De na-smaak: Mooi lang.

Leeftijd: assemblage van 40-60 jaar gerijpte cognacs

De herkomst: Fine Champagne: er worden verschillende verhoudingen gemeld (Wouter: 80% GC 20% PC, Cognacshop.be: 50/50)

De prijs: € 189,95 bij Cognacshop.be, € 192,95 bij Cognacnet.eu

De prijs/kwaliteit verhouding: Prima! Prachtige cognac, zijn geld zeker waard.
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Fuzhou
Cognac XO
Cognac XO
Berichten: 51
Lid geworden op: zo 05 mar 2017, 15:08

Re: Audry Exception

Berichtdoor Fuzhou » vr 13 jul 2018, 04:50

Hi Wouter,

The composition which you've provided above adds up to a total of 60%. Any chance that one of the components is mislabeled, or are there other ingredients that weren't stated? :)


Terug naar “Audry”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast