Flavours of cognac

[Eefbulder]

Dit boek van Alexandre Le Boulc'h en Thierry Verrat ISBN 978-2916821-03-0, 2007 uitgegeven in een reeks waarin ook 2 andere boekn zijn verschenen onder de titel Carnet de Saveurs en etc
geeft veel informatie over de diverse producten van de cognacstreek van slakken, schapen , kazen tot cognac en wijn is een leuk boek met vele recepten met de beschreven producten.
Op het gebied van de cognac voegt het niet veel toe aan de algemene informatie die je eigenlijk in elk cognacboek terug ziet de grote huizen worden beschreven.
Wel een boek dat veel informatie over de diverse producten en hun producenten geeft.
groet,

[Ton]

Ik heb in de overzichtslijst een verwijzing naar jouw beschrijving gezet.

[wouter]

Interessant boek, helaas moeilijk te krijgen ;-(

[Hans]

Dank voor de beschrijving Eef. Stond al op mijn verlanglijst. Had gemist dat hij niet in de algemene lijst stond. Nu wel dank zij Ton.

[Eefbulder]

He mannen,

Serieus, moeilijk te krijgen ?
Ik ben dit boek, in het Engels, een paar keer tegen gekomen.
Als jullie willen neem ik het in augustus wel mee het koste dacht ik € 20.

groet

[Hans]

Als jullie willen neem ik het in augustus wel mee het koste dacht ik € 20.

Graag wat mij betreft.

[wouter]

He mannen,

Serieus, moeilijk te krijgen ?
Ik ben dit boek, in het Engels, een paar keer tegen gekomen.
Als jullie willen neem ik het in augustus wel mee het koste dacht ik € 20.

groet

Heel graag Eef!

[Ton]

Bij Mollat kan je hem online bestellen voor 19 euro.

[Eefbulder]

Het boek was bij het chateau waar ik het heb gekocht nu niet voorradig men wist niet of ze het weer zouden krijgen, ik ga in oktober weer langs.
Wel heb ik het boek Cognac et cuisine d'aujourd'hui aangeschaft van Francoise Barbin-Lécrevisse een geweldig leuk boek vol recepten inclusief een advies van Olivier Rey (sommelier)bij elk recept en enige algemene info over cognac aangevuld met adressen en andere wetenswaardigheden.
Ik ben er al mee aan het koken geslagen.
Prijs € 20
ISBN 978-2-916104-85-0

groet,
Eef

[Hans]

Halfway between a recipe book and a tourist guide, this book offers to take you on an original and delicious journey around the Cognac area. The reader is invited to share restaurateur Thierry Verrat’s address book, to go and discover his marvelous world.

Mooi boek, met foto’s kaarten, recepten, maar een boek over de streek Cognac en niet primair een cognacboek, zoals Eef ook al beschreef.

Slechts 23 van de 191 pagina’s worden besteed aan cognac. Na een zeer basale omschrijving wordt, telkens in een of twee pagina’s, aandacht besteed aan de huizen Hennessy, Otard, Rémy Martin, Martell, Courvoisier, Frapin, Fillioux, Giraud en Cabanne.

De overige streekproducten die aan bod komen zijn: meloenen, foie gras, slakken, oesters, krab, mosselen (de laatste drie uit zoetwaterkwekerijen), Limousin-runderen, varkens, Poitou-Charentes-lam, Chalais-kalveren, Barbezieux-hennen, truffels, paddestoelen, Robeline-appels, Jousseaume-geiten en -geitenkaas en hazelnoten.

Behalve een beschrijving van de producten en de mensen erachter, met mooie foto’s, biedt het boek ook 70 pagina’s recepten voor het bereiden ervan.

Voor degenen die deze mix van onderwerpen aantrekkelijk vindt, is dit absoluut een aanrader.