Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Alle in's en out's m.b.t. proeverijen en evenementen op Cognac-gebied!
Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1481
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor Ton » za 18 nov 2017, 13:46

De 16e forumproeverij al weer. Zeer waarschijnlijk was dit de laatste keer in het oude vertrouwde pand van Alexander, want hij heeft een nieuw pand waar nu nog aan verbouwd wordt, maar waar we volgende keer (hopelijk hè, Alexander…) in mogen. Het is er schuin tegenover, dus we zullen geen moeite hebben om het te vinden.

Dit jaar 14 deelnemers, waaronder veel oude bekenden. Eén nieuw gezicht deze keer. Hoewel nieuw…, velen kenden Rowin al wel van de cognac-expo die hij begin 2017 heeft georganiseerd.

Het was gezellig als vanouds met een prachtige line-up van cognacs. Daarbij heerlijke nootjes, kaas, brood en zelfgebakken brownies van Annelies. Roland, Jurrien en Annelies bedankt. Het ging er goed doorheen.

We hebben de volgende cognacs geproefd (de smaakbeschrijvingen zijn aan de hand van opmerkingen die ik tijdens de proeverij kon opvangen):

Guy Pinard, een XO biologique van Folle Blanche druiven uit de fins bois. 43%.
Licht van kleur. Aanvankelijk een beetje scherp (43%), maar werd steeds zachter. Geur en smaak van witte bloemen en wijnbloesem en vers fruit. Houttonen op de achtergrond.

Jean Dumergue, Hors d’Age uit de fins bois van 37-38 jaar oud.
Een zachte smaak, rozen en basilicum proefden we. Minder lang dan we zouden verwachten.

Balluet, een Napoleon uit de fins bois. 40 Jaar.
Een hele donkere cognac waar als eerste de geur van velpon opviel. Een tamelijk zoete cognac met smaken van toffee en karamel. De cognac deed denken aan een koffielikeur.

Pierre de Ségonzac Ancestrale, grande champagne, 60 jaar oud.
Mooie ronde smaak van sandelhout, tabak en rijp fruit. Noten en cacao. Lange nasmaak.

Dupuy, vintage 1971 uit de borderies. Gebotteld in 2014.
Een fruitige cognac, meloen, gesuikerd fruit, maar zonder de typische borderies-smaak van viooltjes en irissen.

Bache-Gabrielsen, Très Vieux. Grande champagne, 45.7%.
Geurend naar sigarendoos en een mooie warme smaak met kruiden en chocola (bon-bons). Veel hout.

Hennessy, VSOP Réserve uit de 1950-60s.
De meningen waren verdeeld. Van mooie warme ronde smaak met complexiteit tot vlak, niet ‘fris’ meer. Ook een kruidige en ziltige smaak zoals van bouillonblokjes werd geproefd.

Dudognan, Reserve des Ancêtres, grande champagne van 25-30 jaar.
Groen fruit en noten (walnoten). Niet erg gelaagd, een beetje middle-of-the-road cognac.

Duluc (ook wel: Baron de l’If), Très Vieille Reserve de la Famille, ruim 60 jaar oude grande champagne.
Meteen proef je een prachtige rancio. Kruidig (eucalyptus), mineralen en noten.

Bouju, Royal Brut de Fût, een grande champagne van 60%
De donkerbruine kleur valt direct op. Krachtige aroma’s, fruitig en bloemig. Stevige houtsmaken met leer en tabak en een mooie lange nasmaak.

Het zou leuk zijn als anderen dit nog zouden kunnen aanvullen met hun eigen smaakbeleving.

Zoals elk jaar hebben we uit deze serie van 10 een top-3 gekozen:
Met overweldigende meerderheid zijn de Duluc en Pierre de Segonzac op plek nummer 1 respectievelijk 2 geëindigd. Zij behaalden 49 en 35 punten. Nummer drie kreeg 9 punten.
Dus:
1. Duluc, Très Vieille Reserve de la Famille
2. Pierre de Ségonzac, Ancestrale
3. Bouju, Royal Brut de Fût 60%

Alle deelnemers hartelijk dank voor hun inbreng en voor hun gezelligheid. Op naar de 17e proeverij, waarschijnlijk ergens in april/mei?

En bedankt Alexander, voor je voortreffelijke gastheerschap. Het is toch elke keer weer een hoop gesjouw om die tafels je winkel klaar te zetten en alle rommel achteraf op te ruimen.
Laatst gewijzigd door Ton op di 21 nov 2017, 17:57, 2 keer totaal gewijzigd.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
wouter
Beheerder
Beheerder
Berichten: 1249
Lid geworden op: za 16 jan 2010, 12:23
Locatie: Hoofddorp
Contacteer:

Re: Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor wouter » za 18 nov 2017, 14:34

Bovenstaand verhaal geeft een goed beeld van de sfeer.

Het was weer een prachtige proeverij. Ton, dank dat je de organisatie op je hebt genomen. Dit heb je geweldig gedaan!

Ook Alexander hartelijk dank voor het beschikbaar stellen van je winkel! :)

Hierbij enkele beeld impressies van de avond.

Afbeelding
Afbeelding
Cognac Review
Cognac Fans
Cognac Proeverijen

"If drinking Cognac is not allowed in heaven, then I shall not go."

Mijn Cognac-Collectie

JeroenPeek
Cognac VSOP
Cognac VSOP
Berichten: 47
Lid geworden op: wo 26 jun 2013, 20:20
Locatie: Middelburg

Re: Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor JeroenPeek » za 18 nov 2017, 19:46

Het was weer een fantastische avond met een hoop lekkers. En de Sint is pas 5 december jarig. Alexander bedankt voor de gastvrijheid.
Het is altijd mooi en spannend dat aan het einde van de avond de ranglijst opgemaakt wordt. Toch nog een nummertje 4 voor mij: Guy Pinard.....mooi fris en bloemig en dat tussen al dat andere cognac geweld. Moest het gewoon even kwijt.

Goed weekend allemaal en tot de volgende keer.

Gr.Jeroen

Jurrien
Cognac XO
Cognac XO
Berichten: 133
Lid geworden op: wo 21 mei 2014, 17:36

Re: Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor Jurrien » zo 19 nov 2017, 15:12

Ton,

Zoals gevraagd hierbij een kleine aanvulling op jouw aantekeningen van de 16e proeverij. Ik waardeer het zeer dat Rowin en Emile nog een extra cognac hadden meegenomen. De Hennessy, VSOP Réserve uit de 1950-60s van Emile deed mij qua geur denken aan goudbouillon blokjes. Kruidig en zilt.

De cognac Bache Gabrielsen XO Tres Vieille cognac die Rowim extra meehad genomen proefde ik eerder op 30 augustus 2017 in vergelijking met enkele Frapin cognacs (1988 en 12 years old) en vond deze cognac erg lekker, zeker in relatie tot de twee anderen. Welke ik als liefhebber ook zeker kon waarderen maar erg jong zijn in vergelijking met de tres vieille.

Verder kijk ik terug naar een leuke avond met mooie cognacs waar de een mij meer aanspreekt dan de ander. De diversiteit was wellicht (te) groot waardoor het vergelijk onderling moeilijk was te maken. Desalniettemin een mooie proeverij en iedereen bedankt voor zijn of haar bijdrage!

Groet,
Jurrien

easmits
Cognac XO
Cognac XO
Berichten: 56
Lid geworden op: za 18 jun 2016, 17:56

Re: Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor easmits » ma 20 nov 2017, 00:01

Ik vond het ook een zeer geslaagde avond! Bedankt iedereen en in het bijzonder Alexander voor het aanbieden van de ruimte en Ton voor de organisatie.
En bedankt voor de hartelijke woorden Jurrien. De Hennessy VSOP was 1960s, 1950s hadden een andere verpakking (sorry, ik kan het niet laten, haha). Het boullion-achtige is wel typisch iets voor oude flessen; hoogstwaarschijnlijk het gevolg van flesrijping.

Tot de volgende! (Misschien 2 December?)

Emile

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1481
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor Ton » di 21 nov 2017, 17:56

Dank allen!
Leuke foto's Wouter!
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

ErikdeLeest
Cognac VSOP
Cognac VSOP
Berichten: 27
Lid geworden op: vr 14 jun 2013, 09:19

Re: Verslag van de 16e proeverij van het cognac-forum op 17-11-2017

Berichtdoor ErikdeLeest » vr 01 dec 2017, 20:46

Misschien kan een volgende proeverij plaats hebben in de Cognactheek? We hebben in ieder geval een aantal interessante cognacs op voorraad en de ruimte in ons proeflokaal... Apeldoorn is voor de meesten ook wel te bereizen en er gaat een bus van het station naar de winkel (en ook terug voor wie lopen een iets te lastige opgave lijkt...)


Terug naar “Proeverijen & Cognac-dates”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast