Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Alle in's en out's m.b.t. proeverijen en evenementen op Cognac-gebied!
Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1411
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor Ton » za 01 jul 2017, 12:57

Gisteren is al weer de 15e!! cognacproeverij gehouden. Wat gaat de tijd toch snel.
Het was opnieuw bij Alexander, maar nu in zijn nieuwe, nog geheel lege pand, dat recht tegenover zijn oude zaak is gelegen. Helaas kon hij er zelf deze keer niet bij zijn vanwege een bruiloftsfeest, maar hij zal zich daar ook wel geamuseerd hebben. Wouter was er wel weer bij, vorige keer moest hij verstek laten gaan omdat zijn vrouw was uitgerekend en jawel hoor, precies op die dag werd zijn jongste geboren. Hij heeft een gezonde dochter en nu ook een gezonde zoon er bij. Ja, dat is een druk leven, vandaar dat de proeverij deze keer een maandje later is geworden dan gewoonlijk.

Deze editie allemaal oude bekenden. Dat gold niet voor de cognacs. Opnieuw allemaal nieuwe, ingebracht door eenieder. We hebben deze keer wat minder aandacht besteed aan het benoemen van allerlei smaken in de cognacs, dus heb ik hier en daar wat informatie van de producent zelf er bijgezocht. In volgorde van proeven waren het de volgende cognacs:

Pierre Ferrand, Réserve
Producent is het bedrijf Pierre Ferrand, dat eigendom is van Alexander Gabriel. Grande champagne cognac; leeftijd komt overeen met die van een Napoléon (alhoewel reserve doet vermoeden dat het met een VSOP overeen komt, zie Paczensky). Mooie smaak, scherp, peperig.
Review op site van Ferrand: "Brilliant, more deeply hued golden yellow. A vanilla nose dominated by notes of dried rose petal and apricot jam, then candied fruit. A finish of walnut, cinnamon and licorice. A rich and elegant cognac.
Gold Medal with 94/100 – Beverage Testing Institute (2009)
« One of the more multilayered finishes in the cognac category. »
Paul Pacult, The Spirit Journal"

Jobet Extra
Een 22-28 jaar oude fins bois cognac, gemaakt door de tweeling nichtjes van Jobet, Delphine en Séverine, die het bedrijf hebben overgenomen. Ze richten zich meer op het maken van pineau dan cognac, maar hebben een Prélude cognac, een Extra en een Héritage tegen zeer schappelijke prijzen. Waar vind je nu nog een Extra onder de €50? Aangenaam van smaak, maar niet heel complex.

Meukow VRXO
De VRXO van Meukow is tussen de XO en de Extra in gepositioneerd en wordt nu niet meer gemaakt. In principe een zeer mooie fine champagne cognac die vaak tegen een aantrekkelijke prijs op veilingen gekocht kan worden, maar deze was helaas te lang open en had te lijden onder het oxidatieproces. Ondanks de compacte smaak kon je nog wel proeven hoe hij geweest moest zijn. Ik denk dat ik er maar eens naar op jacht ga.
Overigens is de VRXO NPU een grande champagne.

Roland BRU XO
Geproduceerd door Distillerie des Moisans, waar ook Deau en Moisan wordt gemaakt. De Bru XO is een blend van 20-25 jaar. Kruidige smaak met een hint van geranium.
Op de website van House of Cognacs van Roland Bru: "ROLAND BRU XO gives birth to complex bouquet of dried fruits and rich spicy aromas, with a long lingering taste of liquorice."

AE Dor XO (van de Opera serie)
AE Dor produceert overwegend grande champagnes, maar de XO is een fine champagne. Goede cognac, prima in balans, drinkt zeer gemakkelijk, maar niet erg gelaagd. Dit was een Opera-versie, dus een oude editie van de XO en niet meer te koop.

Rémy Tourny Héritage
Een zeer mooie 30 jaar oude borderies cognac met de typische florale borderies smaak. Het is bijna niet mogelijk nog een Rémy Tourny te kopen als particulier. Rémy is overleden en zijn voorraad wordt nu door zijn dochter verkocht.

Domaine du Buisson, Réserve
Opnieuw een borderies cognac. Deze heeft 18 jaar gerijpt en is wat zoeter dan de vorige en opnieuw de kenmerkende borderies smaak. Domaine du Buisson wordt geproduceerd door Tessendier die ook Park, Campagnere en Grand Breuil maakt. Persoonlijk vond ik hem bijzonder goed.
Twee reviews:
The floridity is intense including violets, citrus blossom, and subtle herbal fennel seed. Sweet vanilla bean and soft oakiness brings it all the way home. Exceptional value!
This cognac is expressive yet reserved for those who prefer cognacs of unmatched quality and special characteristics of rare Borderies cognacs. Cognac Du Buisson Reserve wakes up the senses of the consumer to aromas of hydrangea and irises then opening up on the mouth to freshly prepared red fruit preserves. The after taste is marked with oak flavors originated from the Limousin barrels in which the eaux de vie had been aged. Double Gold in 2011 International Wine and Spirits Competition.

Frapin Fontpinot XO
Deze single vineyard cognac heeft in droge opslagruimtes gelagerd (dat is het verschil tussen de VIP XO en de Fontpinot XO). Hij is tussen 15 en 20 jaar oud en heeft 41% alcohol.
Van cognac-review: De kleur: warme herfstkleur. De geur: florale geuren en milde fruitige geuren. De smaak: houterig, floraal, en een typische smaak van rancio. De na-smaak: floraal maar niet al te lang.

Denis-Mounié VSOP
Als toetje had Emile voor ons nog een oude fles VSOP uit de 60-70er jaren. In die tijd hadden ze er weinig moeite mee om een cognac twintig of meer jaren te laten rijpen en deze dan gewoon VSOP te noemen. Het merk is in de 90er jaren door Hine gekocht, die zelf daarna ook meermalen van eigenaar is veranderd. Het is niet helemaal duidelijk wie op dit moment de eigenaarsrechten van het merk heeft (kandidaten zijn Hennessy en Nicolas).
Deze grande champagne cognac had mooie warme smaken, maar duidelijk anders dan de huidige grande champagnes. Deze verschillen komen zeer waarschijnlijk door gewijzigde productiemethoden, waarbij je kan denken aan andere bestrijdingsmiddelen, andere gist-soorten en wijzigingen in het distillatieproces.

Uiteindelijk werd er een favoriet gekozen:
op de derde plaats de AE DOR XO en gedeeld eerste en tweede de Rémy Tourny Héritage en de Denis-Mounié VSOP.

Iedereen bedankt voor zijn/haar inbreng, de gezelligheid en Alexander voor zijn gastvrijheid. En hopelijk tot de volgende keer. Naar verwachting ergens in november.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor Hans » za 01 jul 2017, 14:13

Mooi verslag Ton! Bijgevoegd nog wat sfeerimpressies.

IMG_2850.JPG
IMG_2850.JPG (353.09 KiB) 758 keer bekeken
IMG_2852.JPG
IMG_2852.JPG (305.44 KiB) 758 keer bekeken
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1411
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor Ton » za 01 jul 2017, 15:51

Ja hartelijk dank, die miste ik nog!
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
wouter
Beheerder
Beheerder
Berichten: 1249
Lid geworden op: za 16 jan 2010, 12:23
Locatie: Hoofddorp
Contacteer:

Re: Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor wouter » za 01 jul 2017, 19:28

Het was inderdaad weer een geslaagde en gezellige avond met veel mooie cognacs.

Leuk verhaal Ton! Dank!

Gr.

Wouter
Cognac Review
Cognac Fans
Cognac Proeverijen

"If drinking Cognac is not allowed in heaven, then I shall not go."

Mijn Cognac-Collectie

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1137
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor Roland » zo 02 jul 2017, 10:32

Keurig verslag Ton.
Je hebt er aanleg voor.

Zoals steeds, een zeer leuke avond.

mvg,
RolanD

easmits
Cognac VSOP
Cognac VSOP
Berichten: 48
Lid geworden op: za 18 jun 2016, 17:56

Re: Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor easmits » zo 02 jul 2017, 15:01

Leuk verslag inderdaad Ton. Het klopt dat de VRXO in Fine Champagne is, dat was me ontschoten.

Bedankt allen voor een gezellige en interessante avond!

Emile

Jurrien
Cognac XO
Cognac XO
Berichten: 116
Lid geworden op: wo 21 mei 2014, 17:36

Re: Geslaagde 15e cognacproeverij van het cognacforum

Berichtdoor Jurrien » zo 02 jul 2017, 19:43

Een mooi en duidelijk verslag Ton. Hans, fijn dat je foto's hebt gemaakt en met ons deelt. Kijk met jullie terug op een mooie proeverij.


Terug naar “Proeverijen & Cognac-dates”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast