Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Alle in's en out's m.b.t. proeverijen en evenementen op Cognac-gebied!
Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor Hans » za 19 nov 2016, 01:32

De 14de proeverij van het cognacforum. Dit keer bij De Faam, aangezien Alexander even met ruimtegebrek kampte in zijn zaak in Amersfoort.

Zonder Wouter dit keer, zijn vrouw is rond de datum van de proeverij uitgerekend. Helaas ook wat late afzeggingen vanwege ziekte. Ton en Mark: beterschap gewenst! Ton was toch aanwezig: zijn ingebrachte cognac was er en verschillende malen werd zijn site geraadpleegd om disputen te beslechten.

Veel oude bekenden, een paar nieuwe deelnemers. De dames hebben vaste voet aan de grond gekregen bij de proeverijen! En de sfeer was als van ouds weer opperbest.

De mooie cognacs werden, zoals inmiddels traditie is geworden, weer gecompleteerd met heerlijke kazen, waaronder de Achelse blauwe, onze “huiskaas” uit België, lekker brood, chocolade en noten.

Er stonden acht cognacs op het programma, maar we begonnen met een extra mystery-cognac, ingebracht door Eef en Klaas van Cognac.net:
De informatie die we voor het proeven kregen: twee weken geleden gebotteld, VSOP, 4-5 jaar oud.
Proefnotities: Lichte cognac, mooie neus, licht velpon, bloemig, zoet, narcis, rozijn, zacht, wat citrusachtig. Bijzondere smaak, niet goed thuis te brengen. En dat klopte: het bleek een Grande Champagne van Maxime Trijol te zijn 100% Colombard, heel bijzonder!

IMG_0759.JPG
IMG_0759.JPG (421.15 KiB) 1522 keer bekeken


IMG_0742.JPG
IMG_0742.JPG (327.21 KiB) 1521 keer bekeken


Vervolgens werden geproefd:

Roullet Vieille Réserve
Roullet, bouilleur de cru in Foussignac (niet te verwarren met Roullet-Fransac) heeft 40 ha wijngaarden in één van de beste Fins Bois gebieden (dat vroeger zelfs als Champagne werd aangeduid). Botteling uit de jaren 70. Bijna al hun cognacs zijn Fins Bois. Deze Vieille Réserve is een blend van Fins Bois, Petite Champagne en Grande Champagne. Waarschijnlijk ongeveer 15 jaar gerijpt. Deze fles is waarschijnlijk uit de jaren 80 of 90.
Zacht en warm, aardse tonen, citrus, noten, laurier, hout.

Mestreau - No 8 XO
Cognac uit de Borderies, gemaakt door Frederique Mestreau, overgenomen door Guilhem Grosperrin, maar onder de originele naam uitgebracht. Waar de 8 voor staat is onduidelijk, leeftijd? Batchnummer? Is wat zachter en vlakker dan de meeste Borderies, niet lang, niet complex.

Godet 1990 Folle Blanche
Onbekende herkomst en leeftijd, waarschijnlijk ongeveer 20 jaar gerijpt, waarschijnlijk Fins Bois. Wat donker, caramel toegevoegd? Niet complex, wel een volle, prettige smaak. Volle mooie ronde neus, beetje romig. Niet de geraniumgeur die je bij een Folle Blanche verwacht. De neus belooft meer dan de smaak waar maakt.

Charpentier 30 years
Deze Petite Champagne is gedestilleerd door Denis Charpentier (een handelaar gestart in 1984) en in 2015 gebotteld door Cadenhead. Single cask en cask strength op 52,8%. Een 30 jaar oude Petite Champagne uit Archiac. Op basis van die informatie verwacht je meer. De alcohol zit een beetje dwars. Er lijkt niet heel veel onder te zitten.

Navarre Cravache d'Or
Grande Champagne, 20 jaar gerijpt, 45 %. 6% Folle Blanche
Het jongere broertje van de Vieille Réserve Benieuwd wat Jacky Navarre heeft bewogen om deze cognac de naam ‘Gouden Rijzweep’ te geven. Eef gaat daar nog eens naar informeren. Bekend is wel dat Jacky paardengek is.
Mooie Grande Champagne! Lelies, licht velpon in de mooie complexe neus. Beetje cederhout, saffraan, sinaasappelschil, beetje rokerig.

Font Borne Réserve Familiale XO
25 jaar oude Grande Champagne uit Malaville. Is 10 jaar geleden gestopt, de wijngaarden zijn verkocht. Mooie neus, wat vlak in de mond,. Licht bittere nasmaak. De prijs/kwaliteit verhouding was zodanig goed, dat de bestellingen over de tafel vlogen.

Béatrice Petit XO Impérial
Grande Champagne uit Verrieres, 35 jaar gerijpt. Velpon in de neus. Mooie complexe en goed gebalanceerde cognac.

Jean Aubineau 1957
Single cask Grande Champagne uit Eraville, ongeveer 60 jaar gerijpt. Volgens het etiket 48%, maar de producent gebruikt al jaren dezelfde etiketten, heeft ook nog maar één soort cognac, deze uit 1957. Waarschijnlijk eerder 40%. Prachtige neus, erg mooie oude Grande Champagne!

De stemming leverde het volgende resultaat:
1: Jean Aubineau 1957
2: Béatrice Petit XO Impérial
3: Navarre Cravache d'Or

Iedereen wederom bedankt voor een gezellige avond en vooral Alexander voor de weer zeer gastvrije ontvangst en het regelen van de zaal bij De Faam!
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1137
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor Roland » za 19 nov 2016, 12:03

Mooie locatie, gezellig.

Ton, de Vieille Reserve van Roullet, zou van de jaren '80 zijn, en werd ook ouder geschat, dan 15 jaar.
De fles kan je ophalen bij Alexander, wanneer je in de buurt bent.

Verder heb ik onthouden :
Eef gaat zich terugtrekken in Frankrijk.
Geniet Eef.

Voor Catawiki mogen we Emile altijd contacteren.

Binnenkort opent Alexander "misschien" zijn nieuwe zaak :-)
Gewoon de straat oversteken.

mvg,
RolanD

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1411
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor Ton » za 19 nov 2016, 14:54

Heel jammer dat ik er niet bij kon zijn, maar ik ben blij dat jullie ook zonder mij hebben genoten!
Maar de volgende keer hoop ik er wel weer gewoon bij te kunnen zijn.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
wouter
Beheerder
Beheerder
Berichten: 1249
Lid geworden op: za 16 jan 2010, 12:23
Locatie: Hoofddorp
Contacteer:

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor wouter » za 19 nov 2016, 23:15

Goed om te horen dat het zo geslaagd was. Een 100% colombard cognac. Wat bijzonder zeg! Heel lang naar gezocht.

Gisteren is overigens onze zoon Floris geboren! Sanne en Floris maken het goed. :-)
Cognac Review
Cognac Fans
Cognac Proeverijen

"If drinking Cognac is not allowed in heaven, then I shall not go."

Mijn Cognac-Collectie

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1411
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor Ton » za 19 nov 2016, 23:59

Gefeliciteerd Wouter! Ik wens jullie veel geluk met zijn vieren!
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor Hans » zo 20 nov 2016, 10:36

wouter schreef:Goed om te horen dat het zo geslaagd was. Een 100% colombard cognac. Wat bijzonder zeg! Heel lang naar gezocht.

Gisteren is overigens onze zoon Floris geboren! Sanne en Floris maken het goed. :-)


Van harte Wouter! Geniet van elkaar!
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1137
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor Roland » zo 20 nov 2016, 13:41

wouter schreef:Gisteren is overigens onze zoon Floris geboren! Sanne en Floris maken het goed. :-)


Van harte proficiat Wouter.

JeroenPeek
Cognac VSOP
Cognac VSOP
Berichten: 47
Lid geworden op: wo 26 jun 2013, 20:20
Locatie: Middelburg

Re: Bijzonder gezellige 14e proeverij van het cognacforum

Berichtdoor JeroenPeek » zo 20 nov 2016, 20:30

Allereerst van harte gefeliciteerd Wouter en veel genieten geblazen met je vrouw Sanne en pasgeboren zoon Floris.
En zoals vanouds was het genieten geblazen met zoveel lekkere cognacs en de bijpassende verhalen.

Last but not least: bedankt Alexander voor de perfecte organisatie.

Gr.Jeroen Peek


Terug naar “Proeverijen & Cognac-dates”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast