Jean Doussoux - X.O. No 50

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Jean Doussoux - X.O. No 50

Berichtdoor Hans » za 10 aug 2013, 11:47

Cognacnet vermeldt over deze producent en cognac:
Cognacnet schreef:Als voorzitter van de belangenvereniging van Pineau-producenten heeft Jean-Marie Baillif een naam hoog te houden! Naast een assortiment fantastische Cognac, maakt de heer Baillif ook erg smakelijke Pineau.
In 1993 gingen Jean Doussoux en Jean-Marie Baillief samenwerken met als resultaat een mooi assortiment ambachtelijke top producten. Zijn proefkamer is een bezoek waard, maar bel wel vooraf!. Hij neemt alle tijd om zijn gasten zijn distillaten te laten proeven.
Distillatie:
Door Jean Doussoux van 1947 tot 1956
Distilleertoestel 3, 70hl uit 1865
Distilleertoestel 4, 10 hl uit 1865
Rijping:
Limousin Frans eiken
Menging:
Door Jean-Marie Baillif in grote eiken vaten van distillaten tussen 1947 en 1956. Geen toevoegingen van caramel en siroop
Proefnotities:
Een prachtige amber-, koperkleurige zachte Cognac met sandalhout en een geur van vanille en pruimen met een lange afdronk.


De site van Doussoux:
Doussoux50a.JPG
Doussoux50a.JPG (25.27 KiB) 2001 keer bekeken


Doussoux50b.JPG
Doussoux50b.JPG (32.61 KiB) 2001 keer bekeken


Tim en ik komen tot het volgende:

De kleur: amber, oud goud

De geur: bijzondere, sterke geur. Vanille, nectarines

De smaak: zacht, delicaat, hout domineert, vooral sandelhout. Laurier (nog niet eerder tegengekomen in een cognac)

De na-smaak: niet heel lang

Leeftijd: 50 jaar gerijpt op Limousin eiken

De herkomst: Bons Bois

De prijs: € 98,-- bij Cognacnet

De prijs/kwaliteit verhouding: “Iets heel anders dan je gewend bent” zo werd deze cognac aangekondigd door Klaas van Cognacnet. En dat was het. Een bijzondere ervaring voor ons, verstokte Grande Champagne drinkers.
Dit is de eerste oudere Bons Bois cognac die wij echt goed proefden, waardoor we onszelf eigenlijk niet geschikt vinden voor een oordeel. Onmiskenbaar een kwalitatief goede cognac, maar niet onze smaak.
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Terug naar “Doussoux”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast