Deze Grande Fine Champagne recentelijk geproefd en ik ben lyrisch! Een heerlijk ronde cognac, maar in tegenstelling tot veel 'ronde' cognacs bezit dit exemplaar wel gelaagdheid en complexiteit. Je proeft van alles.

Hierbij mijn notities.

Kleur: Donker koper.
Geur: Mooie ronde en lichte geur die zeker niet scherp is. Heeft wel gelaagdheid. Ik ruik iets dat lijkt op sinaasappel en chocolade.
Smaak: Heerlijk! In de 30 seconden nadat ik een slokje heb genomen proef ik zo 4 of 5 verschillende smaken de revue passeren. De chocolade vind ik ook in de smaak terugkomen. Heeft ook iets verfrissend bitters, lijkt op citrus of iets dergelijks.
Eindoordeel: Schitterende cognac die ik met veel plezier drink. Is te complex om 'zomaar even te drinken'.

Ik had nog nooit van Philippe de Castaigne gehoord.

Op de site van het BNIC vind je niets.

Bij Pacszensky vind ik :
Domaine de Lafont, ten oosten van Mérignac, ten westen van 16200 Jarnac.
Fins Bois

Bestaat hij nog ?

Roland schreef:Bestaat hij nog ?

Ik weet niet of hij nog bestaat.
Nicholas Faithe beschrijft hem wel in zijn Gids voor Cognac en andere Wijndistillaten (1987).
Het merk werd in 1860 geïntroduceerd, maar is lange tijd in onbruik geraakt.
In 1980 koopt Philippe Vallantin-Dulac de wijngaarden. In 1985 kopen zij ook de oude firma Favraud.
Behalve de wijngaarden in de Fins Bois, kopen zij ook cognacs uit de Champagnes en de Fins Bois en hebben zij enkele alambieks.
Ze hebben (in 1987) de volgende producten: *** 5, Réserve spéciale VSOP 10 (ook verkocht als Very Special Fine Pale), Napoléon, Réserve Ancienne 25, Extra Vieux (GC) 35, Très Vieux 1893, 1850 Favraud.
En nog onder naam van Château de Souillac: *** La Marque du Château, Napoléon, Vieille Réserve la Marque du Château.

Mooie aanwinst Roel. Is hier al eens op het forum langsgekomen.

Ton schreef:

Roland schreef:Bestaat hij nog ?

Ik weet niet of hij nog bestaat.

Philippe de Castaigne bestaat niet meer sinds 1994. Ben zelf al een tijdje op zoek naar een betaalbare Très Belle Grande Champagne van dit huis, volledig Folle Blanche. Maar helaas, de enkele die ik vond voldeed niet aan het criterium betaalbaar

Deze cognac werd geproefd op de 8e forumproeverij: De leeftijd van deze Grande Champagne 35 jaar.
Viooltjes en wederom velpon in de eerste neus. Mooie gebalanceerde en geprononceerde "ouderwetse" Grande Champagne. Rancio, hout, hazelnoot.