Bezoek aan Guillon-Painturaud

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1507
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Ton » zo 22 jul 2012, 20:24

Deze onderneming in Biard, vlakbij Segonzac, wordt tegenwoordig gerund door de dochter van Jean-Pierre Guillon, Line. Na een tijdlang met vader de zaak gerund te hebben, doet ze het nu zelfstandig.
IMG_0403 mdme Guillon.jpg
IMG_0403 mdme Guillon.jpg (81.37 KiB) 3891 keer bekeken

Ze is getrouwd met een man die een antiquair zaak heeft en die zich verder niet met de business bemoeit.
Ze is vigneron indépendant en bezit 17 Ha in de Grande Champagne. Ze verkopen hun eigen cognacs sinds de beginjaren 70. Hun vieille pineaux rouge heeft al enkele jaren een eervolle vermelding in een gids (ik dacht de Guide Hachette) en de VSOP cognac heeft ook al enkele prijzen gewonnen.
Naast de VSOP voeren ze een Réserve, een Vieille Réserve, Hors ‘d Age en een Renaissance.
Wat ik nog niet eerder had gezien: ze storten de druiven na de oogst door een luik in de vloer, waarvandaan het omhoog gepompt wordt naar de pers, die ook een schommelbeweging heeft om de druiven gelijkmatiger te kunnen kneuzen.
Ik heb de Hors d'Age gekocht (70 euro) en zal daar later wel een proefnotitie van maken.
Laatst gewijzigd door Ton op za 11 aug 2012, 15:07, 1 keer totaal gewijzigd.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Bart
Cognac VSOP
Cognac VSOP
Berichten: 45
Lid geworden op: di 06 jul 2010, 15:15

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Bart » ma 30 jul 2012, 20:33

Ton,

Heb je al geproefd? Ik sta letterlijk aan de vooravond van mijn vertrek richting Charante. Ik lees nog wel van ginder uit, dus doe eens een slokje. :-)

Bart

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1507
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Ton » za 11 aug 2012, 15:06

In de posting van mijn bezoek aan Guillon-Painturaud (zie hierboven) heb ik beloofd een proefnotitie te maken van de Hors d’Age.
Guillon-painturaud heeft 5 kwaliteiten, waarvan er vier eigenlijk vintages zijn, maar omdat ze zich hierop niet laten controleren door ‘het bureau’, mogen ze dat niet op hun etiketten vermelden.
VSOP, ongeveer 5 jaar oud
Réserve, 10 jaar
Vieille Réserve, 20 jaar
Hors d Age, 30 jaar
Renaissance, 40 jaar.
Ik heb ter plekke de Renaissance ook geproefd, maar omdat deze mijn budget te boven ging heb ik de Hors d’Age gekocht. Achteraf heb ik daar wel spijt van, want de Renaissance was erg lekker, mooi vol, rond, zacht en complex.

De Hors d’Age:
Kleur: topaas.
Geur: appel, kruiden
Smaak: hout, kruiden, leer, wat scherp/bijterig, klein bijsmaakje.
Leeftijd: 30 jaar
Cru: Grande Champagne
Druiven: ugni-blanc
Alc: 40%.
Prijs 70 euro.
Redelijke cognac. Ik zou graag eens eenzelfde willen proeven die in een ander jaar is gemaakt. Ben benieuwd of dat bijsmaakje dan misschien afwezig is. Dan zou het een prima cognac zijn. (maar zie ook mijn posting hieronder!)
IMG_0422 klein.jpg
IMG_0422 klein.jpg (58.97 KiB) 3807 keer bekeken
Laatst gewijzigd door Ton op ma 10 dec 2012, 21:14, 1 keer totaal gewijzigd.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1507
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Ton » zo 09 dec 2012, 23:53

Inmiddels is deze fles al enige tijd open en ongeveer voor de helft op.
De tijd heeft zijn werk gedaan: het scherpe randje is helemaal verdwenen en ook de bijsmaak die er eerst was, is nu helemaal weg.
Prachtige smaak: vanille, chocola, appel, kruiden.
De fles is zijn prijs nu meer dan waard.

Hebben jullie ook wel eens die ervaring, dat een cognac van smaak verandert als hij een tijdje open heeft gestaan?
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1177
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Roland » ma 10 dec 2012, 12:44

Ton schreef: Hebben jullie ook wel eens die ervaring, dat een cognac van smaak verandert als hij een tijdje open heeft gestaan?


Geen idee.
Wanneer ik een fles open, is ze een week later leeg. :lol:

Gebruikersavatar
Hans
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1897
Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Hans » do 13 dec 2012, 22:06

Ton schreef:Hebben jullie ook wel eens die ervaring, dat een cognac van smaak verandert als hij een tijdje open heeft gestaan?


Ja, dat herken ik wel. Hoewel ik ook wel eens aan de consistentie van mijn eigen smaak twijfel. Soms wordt de cognac wat vlak, soms gaat een wat scherp randje eraf, bijvoorbeeld bij de Hors d'Age van Paul Beau

Roland schreef:Wanneer ik een fles open, is ze een week later leeg. :lol:

Kwestie van meerdere flessen tegelijk open hebben ;)
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)

Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)

Actuele Collectie
Cognac boeken

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1177
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Roland » do 13 dec 2012, 22:27

Hans schreef: Kwestie van meerdere flessen tegelijk open hebben ;)

Kwalitatief staan jullie flessen een stuk hoger aangeschreven, dan de flessen die ik de laatste maanden geledigd heb :

Gautier VS
Otard VSOP
Rémy Martin Mature Cask Finish
Rémy Martin : Coeur de Cognac
Camus XO Elegance

en zojuist geöpend :
Martell Noblige

Maar, een bekend voetballer zei ooit :
Ieder nadeel heeft z'n voordeel...

Het voordeel is, dat mijn collectie er kwalitatief enkel maar "beter" van wordt. :)

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1507
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Ton » vr 14 dec 2012, 18:02

Gautier VS? Hoe heb je die gedronken? Puur?
en....?
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac

Gebruikersavatar
Roland
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1177
Lid geworden op: wo 28 dec 2011, 23:21
Locatie: Belgium

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Roland » vr 14 dec 2012, 19:46

Ton schreef:Gautier VS? Hoe heb je die gedronken? Puur?
en....?


Puur.
Uiteraard is het verschil tussen een jonge (VS) en een oudere ( XO...Hors d'Age) ontzettend groot.
Eénmaal je de "oudere" geproefd hebt, wil je eigenlijk geen VS meer.

Maar, jammerlijk genoeg heb ik nog veel te veel VS en VSOP staan.
Deze wil ik -voornamelijk in barre wintertijden- eerst "verminderen".

Maar ik tracht het positief te benaderen.
Er bestaan strengere "straffen"... :roll:

Gebruikersavatar
Ton
Cognac Connaisseur
Cognac Connaisseur
Berichten: 1507
Lid geworden op: za 09 okt 2010, 13:43
Locatie: Doorwerth
Contacteer:

Re: Bezoek aan Guillon-Painturaud

Berichtdoor Ton » za 15 dec 2012, 00:00

Roland schreef:Er bestaan strengere "straffen"... :roll:

Hm... ik weet het nog zo net niet.
`
I'm a man of simple tastes. I'm always satisfied with the best (Oscar Wilde).

MIJN ACTUELE COLLECTIE EN FAVORIETEN
mijn boeken over cognac


Terug naar “Guillon-Painturaud”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast